レシピVol.5 雑穀ご飯のトロタマどん他｜ネピア

		関口絢子のプラチナ世代のフードセラピーキッチン
		快適スパイス

	vol.5

赤ちゃんの成長にあわせて、材料の切り方・加熱時間などを調整してお召し上がりください。

麦、ひえ、あわ、玄米などの穀物は、体の毒素を排出するのに必要なミネラルや食物繊維が豊富です。体のお掃除をしながら元気を与える、体にやさしいヘルシーメニューです。トロっとしたのど通りのよいご飯なので、食欲の無い時にもおすすめです。赤ちゃんにはご飯を柔らかめに炊いて与えてください。

〈材料･４人分〉

材料名	使用量	材料名	使用量
雑穀入りご飯（10％程度お好みの雑穀を混ぜて、炊飯してください）	茶碗4杯分	出汁つゆ	150～200cc
山芋	80g	白ゴマ	大さじ1
温泉卵	4個	スプラウト（新芽野菜）	1/2パック

〈作り方〉

1.	山芋をすり、出汁つゆでのばしながら、濃度と味を見てとろろにする。
2.	ご飯の上にとろろを乗せ、ごま、温泉卵（※）、スプラウトを添える。

※	卵を常温に戻し、炊飯器に７０度（なべ底に小さな泡が付く程度）のお湯を入れ、保温にして１時間程度で、おいしい温泉卵のできあがりです。

真っ赤に熟したトマトには、リコピンやミネラルがたっぷり！いつもとは違った味わいを楽しむ、トマトの新しい魅力発見レシピです。赤い食べ物は、体の細胞を目覚めさせ活力を与える作用があります。リフレッシュしたい時に是非お試しください。

〈材料･４人分〉

〈作り方〉

1.	トマトの缶を開けジュースごと２００g計る。砂糖とタイムを加える。
2.	ゼラチンは３０ccの水にふやかし、電子レンジで３０秒程度加熱して溶かす。
3.	トマトにゼラチン液を加えて混ぜ、器に流し冷やし固める。
4.	クリームチーズを電子レンジで軽く温め、柔らかくなったら水を小さじ１程度加えて濃度を伸ばす。（スプーンからゆっくり落ちる感じ）
5.	固まったトマトゼリーにクリームチーズを添え、ミントを飾る。