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（お子さんの成長に合わせて調整してください）
長ねぎ（太い物）（2本） 木綿豆腐（１丁）
コーン缶クリームタイプ（120g）、
オリーブオイル（大さじ1） にんにく（1片）
塩、コショウ、パン粉（適量）
（分量は目安です、体調やお好みに合わせて味を整えてください） |
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| 1. |
長ねぎはグラタン皿の大きさに合わせてカットします。 |
| 2. |
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
香りが出てきたら長ねぎを入れ、少し焦げ目がつく程度に炒めて、塩、コショウ（適量）で下味をつけます。 |
| 3. |
ボールにコーン缶、木綿豆腐1/2丁を入れ、よく混ぜ合わせ、塩、コショウ（適量）で味を整えます。 |
| 4. |
グラタン皿に2を並べ3を上から全体にかけます。 |
| 5. |
木綿豆腐1/2を食べやすい大きさに手でちぎりながら、長ねぎの間に挟むように入れ、パン粉をちらします。 |
| 6. |
180℃のオーブンで約15分焼き、完成。 |
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| ※ |
お子さんの成長に合わせ、必要があれば細かく刻んだネギでお作りください。 |
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長ねぎを使って、もう1品
| 材料（2～3人分）: |
長ねぎのグラタン（適量）、春巻きの皮（2～3枚）、油（適量）
（体調やお好みに合わせて味を整えてください） |
長ねぎのグラタンを春巻の皮で包んで、フライパンに多めに油を引き、こんがりと焼きます。とろ～りジューシーな変り春巻の完成。 |
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永年、環境ＮＧＯで活動。食の運動を通して、食べ物の大切さを実感する。
自身の病気をきっかけに、７年前、「マクロビオティック料理」と出会う。
リマ・クッキング・スクール師範科卒業。
食のイベントや季節の食事会、ケータリングなど、活動の場を拡げている。
「マクロビオティック料理研究会 」 主宰。 |
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